合理适量饮酒

　　患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的人严禁酗酒，饮酒时注意饮食营养搭配。此外，由于中西方人饮酒习惯不同，对健康的影响也有所不同。一般来说，西方人饮酒常常是招待宾客，或在酒吧，或个人独饮，大多数都是不吃食物或空腹饮酒。空腹时胃内食物含量低，如酒精超过0.5%即对身体有害、若同时吃食物，可使胃内酒精下降，不但不影响健康，反而能促进消化和增进食欲。因酒精的浓度和饮酒量与吸收的速度有较大的关系，吃菜肴或其他食物，能减慢乙醇的吸收。我国人饮酒，大多数是在午晚两餐时饮酒，或在节假日及聚会时饮酒，经常伴有各种荤素菜肴，即使嗜酒者独饮，也有简易的小菜下酒，适量饮酒，对健康没有危害。根据国外医学报导：大量饮用高度酒或长期酗酒，可能引起急性乙醇中毒或慢性乙醇中毒，可能导致生理变化或者营养不良。

　　饮食合理搭配，避免营养素缺乏

　　饮酒时，应注意饮食合理搭配，否则易引起维生素B1、维生素B6、叶酸及镁、锌的缺乏。例如维生素B1缺乏，易导致病，或出现脚麻木、心悸、气短等症状。富含维生素B1的食物如牛奶、瘦肉、鸡蛋、鸡肝、黄豆、菜花、扁豆、花生等。但是淡水鱼及软体动物内含有硫胺素酶，能破坏维生素B1，加热后可使酶失去活性，因此不要吃生鱼片，生龙虾片等，以免造成维生素B1损失，并易受污染，导致肠道疾病。常饮白酒或酗酒，容易引起维生素B6缺乏。维生素B6能增加人体，保护神经系统，防止动脉硬化，降低血脂和脂肪肝。应多食富含维生素B6的食物，如麦片、黄豆、肝类、鸡肉、鱼、香蕉、核桃、花生等。