【宝丰酒业2013年报道】老酒不仅有着历久弥香的醇厚，更承载着对悠悠往事的回忆。6月1日起，由本报和宝丰酒业有限公司联合举办的“寻找宝丰老酒”活动将正式启动。

　　赶快清理下你家里的各个角落，找找是否还珍藏着陪你度过了一段漫长岁月的宝丰老酒？拿出来晒一晒，和大家一起分享你和老酒的那些故事。

　　什么样的酒才叫老酒？

　　一瓶酒是不是放上十年八年就变成了老酒？怎样判断—瓶老酒的价值？家中老酒应该如何妥善保存？相信这是很多普通市民心中的疑问。

　　据宝丰酒业有限公司相关负责人介绍，目前市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是20年前生产的酒才可以进入老酒交流领域。20年是一个相对较高的门槛，不过对老酒收藏来讲，较高的门槛确保了老酒的含金量，但是本次“寻找宝丰老酒”活动界定老酒的门槛并没有那么高，为了市民参与的广泛眭，只要家中的宝丰老酒年份在10年以上，都可以报名参加活动，赢取2000元奖金和5箱纪念酒。

　　如何正确识别老酒的生产年份，是判断老酒的个要求。正规的酒类生产食业，生产日期和批号一般印制在酒标的正面或反面，逐有的印制在瓶口封塑上，一眼就能辨别出来，可以根据生产日期计算出老酒的年份。

　　如果由于保存的原因导致酒标破损，不能从酒标等外观上获取生产日期等信息，就只能通过观其色、品其味，看其包装风格和外观品相，从而判断出大致的生产年代，但这需要一定的技能，要凭练就多年的眼力来实现。

　　哪些宝丰老酒珍贵？

　　追溯宝丰的酿酒起源，有历史根据的是仪狄造酒。不过，近现代以来，早让宝丰酒饮誉世界的要数1915年在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”。在这个20世纪世界的博览会上，宝丰酒摘取了酒类奖——大奖章1枚。

　　新成立以后，宝丰酒先后被评为河南名酒，并获得国家白酒评比银质奖。1989年，在第五届白酒评比中，宝丰酒以得分荣获国家金质奖，并晋升17大名酒。

　　“老酒刘”是我市在者都叫得很响的老酒收藏专家，宝丰酒作为本地的名酒，在他收藏的老酒中自然占据着一席之地。他说：“我收藏的宝丰老酒，从目前来看，可以说是全的。有很多都是的单品，这些老酒在宝丰酒厂的产品博物馆里也是只有照片没有实物的。”

　　市民程先生是一值老酒爱好者，他购又老酒主要是用来饮用，还有一少部分进行收藏。他说：“在十几年前，常喝印象也深的是压盖的宝丰大曲，在酒瓶的商标上印刷着大象驮小象的图案。”

　　“老酒刘”说，老酒的价值具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言，老酒经过若干年的贮存，口感更加亲和，化学成分之间的融合更加，适度饮用能起到很好的健身功效和助兴作用。就精神层次而言，老酒更是一种感情的寄托，家中藏有老酒就有娓娓道来的美好故事。如果你家中存放的是老名酒，还会带来因增值而产生的快乐。

　　哪些宝丰老酒珍贵？如果加上情感的因素，可能对每个人来说有不同的答案，但是从市场价值来讲，还是有标准可以遵循的。

　　“老酒刘”说，让宝丰酒获评17大名酒的有两款产品，一款是54度清香型，另一款是63度清香型。因此，这两款老酒自然就有较高的收藏价值。另外一些时代印记特征明显的宝丰老酒，也会更具收藏价值。他说：“在特殊的年代，宝丰酒的注册商标曾经变更为‘红旗牌’，这些红旗牌的宝丰酒存量很少，却有着不同的历史意义。”

　　另外，从的角度来讲，—瓶老酒的品相也决定着它的价值。要通过看封口、看酒标、看容量、看包装和品酒质这“四看一品”，综合分析和判断出酒的品质。

　　晒宝丰老酒赢大奖

　　据“寻找宝丰老酒”活动主办方负责人介绍，本次活动对征集到的宝丰老酒会集中进行评选，活动设置了老酒、银牌老酒和宝丰老酒3个奖项，各个奖项的名额分别为老酒3名、银牌老酒5名和宝丰老酒10名。

　　这3个奖项的获奖者除获得由主办方颁发的“名酒——宝丰老酒”荣誉证书外，还将获得奖金和纪念酒。其中，老酒的奖品为奖金2000元、纪念酒5箱，银牌老酒奖品为奖金1000、纪念酒3箱，宝丰老酒奖品为奖金500元，纪念酒1箱。

　　对于所有参与“寻找宝丰老酒”活动的市民，都将踏上“宝丰酒清香寻踪之旅”一起前往宝丰酒厂区参观宝丰酒文化博物馆，了解宝丰酒的悠久历史。同时，一起观看宝丰酒酿造的全过程，寻觅清香之踪，品尝清香馥郁的宝丰酒酒头。主办方工作人员将会全程陪同，并且提供交通和餐饮。