健康的酒量：除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过一定的量，酒精并不会给身体造成影响。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为：男士每人每天300毫升至400毫升，女士每人每天200毫升至300毫升为适合。

　　还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量的适饮量：瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的份量（以公升计）=酒精单位（约数）。

　　例如，喝一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒，大概有750毫升×0.12=90毫升酒精。男士一天摄取的酒精不超过40毫升，女士一天摄取的酒精不超过30毫升，基本就是适量。那么，一天内喝半瓶葡萄酒应是健康的方式。

　　健康的时间：喝酒的时间是20时至22时30分，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉。22时30分之后，肝脏的解酒能力越低。因此，美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。

　　健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。

　　葡萄酒与食物的搭配是一种艺术，也充满了无尽的趣味，所以不要过度复杂化。葡萄酒与食物的搭配仿佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得的经验。每个人都有自己的饮食习性，加上后天养成的偏好口味，若用清淡白葡萄酒搭配黑胡椒牛排，或浓郁厚重红葡萄酒搭配清蒸明虾，这种偏离传统的搭配方式，有错吗？或许葡萄酒的价格有普遍的认知，但的搭配方式却无的标准，所以遵循传统有时倒不如按照自己的饮食习惯，来一场葡萄酒与食物搭配冒险之旅，让自己的心情快乐并善待自己的肠胃吧。

　　葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙，如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。